蟹の捌き方・食べ方

蟹をご購入の皆さまへ、「食べるのが難しい」という声にお応えして、『成前』店主・田畑健太郎が自ら捌き方や食べ方を動画にて伝授いたしております。
コツさえ掴めば蟹は簡単に捌くことができますので、是非とも蟹をご自宅で捌き、余すところなくお召し上がりください。

ずわいがにの捌き方・食べ方

胴体と足の外し方、胴体の中身の食べる箇所食べない箇所などがわかります。

料理は見た目も大事です。プロが教える盛り付けの方も伝授しています。

メスのせいこがにも身の取り出し方は同じですが内子もしっかり取り出します。

せいこがにをきれいに盛り付けるため、ちいさな足の身の取り方が大事です。すりこぎの使い方は1分30秒～