成前のこだわり

越前かにを知り尽くしたからこそ追求する、
『成前』の蟹へのこだわり。
一つひとつが最高の美味を生み出します。

• 越前かにとは

  

  蟹の中でも唯一、皇室に献上されているほどの品質を誇る越前かにのすべてをお話しします。何故越前かには最高級なのか、その秘密がここにあります。

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• 越前かにの解禁と禁漁

  

  毎年11月6日を皮切りに、3月下旬までが越前かにで福井は盛り上がります。越前かにはこの期間でしか漁をしない、期間限定の逸品なのです。

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• 美味しさの秘密

  

  たとえ立派な蟹であっても、それだけで美味しくはなりません。何故『成前』の蟹は美味しいのか、その秘密をすべて解き明かしています。

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• メディア掲載

  

  美味しい蟹を提供していると、さまざまなメディアが『成前』を紹介してくださっています。こちらではその一部をご紹介しています。

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• 寿し吉田

  

  『成前』店主・田畑健太郎が3代目として腕を振るう、地元の名士が足繁く通う老舗寿司店、『成前』系列店の『寿し吉田』に関するご案内です。

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• 店主あいさつ

  

  『成前』店主・田畑健太郎が、越前かにへの深い愛情を熱く語り、『成前』を開業するに至った経緯、そして将来への思いを綴っています。

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• 蟹の捌き方・食べ方

  

  蟹は手間のかかる食べ物。しかし店主自ら蟹の捌き方や食べ方を伝授します。美味しい越前かにを余すところなく召し上がってください。

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• 法人のお取引について

  

  『成前』では個人のお客様向け以外にも、宿泊施設や飲食店への卸サービスも行なっております。お申し込みや条件などはこちらをご覧ください。

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