せいこがに鍋セット

味噌だけでなく卵も入った
越前かによりも濃厚な味の鍋

せいこがにと特製のだしが一つになった、贅沢鍋のセットです。蟹は自社特製の煉瓦作りの釜で茹で上げてお送りしますので、鍋と野菜を用意するだけでOK。内子・外子といった卵がだしの味をさらに濃厚にしてくれます。防腐剤、添加物などは一切入っておりませんので安心してお召し上がりください。

蟹は捌くと身がむき出しになります。空気に触れると酸化が進みますので、真空パックし新鮮な状態を保ちます。

すべて捌いてあるので、すぐに召し上がれます。殻も出ず、後始末も楽にできます。

鍋専用だしもこだわり抜いた、自慢のだしです。全国のさまざまな素材を試し、一番越前かにに合う組み合わせを試行錯誤してまいりました。昆布、鰹節、干し椎茸、鳥足の絶妙なブレンドをお楽しみいただけます。ここに蟹の甲羅からしみでる旨味が加わり、より深みが出てきます。

年間4,000杯以上の蟹を捌く店主の目利きで選別。

蟹の生息環境により近づけ、泥を吐かせてきれいな蟹に。

『成前』特製の煉瓦釜は蟹茹で専用の優れた釜。

オリジナル熨斗、蝶結び、結び切りの2種をご用意。

短い言葉に思いが詰まった一筆箋を代筆いたします。

自筆のお手紙・写真を郵送いただければ同梱します。

蟹を捌くのはとても手間がかかります。そこで、皆さまが食べやすいように切り込みを入れております。ただ、切り込みの入れ方が茹で蟹とは違い、蟹の旨味が鍋にしみこむような切り込みを入れております。食べ終わった残りのだしも雑炊やうどんを加えてどうぞ最後までお楽しみください。

11月到着日、12月到着日、年末年始（12/25到着～1/7到着まで）によって価格が違います。

ご希望の到着日のところからご注文頂きますようお願い申し上げます。